エチオピア カフェインレス（有機JAS認証）100ｇ
¥1,728 税込
なら 手数料無料で 月々¥570から
「カフェインを気にしない、心ほどける一杯。」
【特徴】
こちらはエチオピア産の有機栽培によるコーヒー豆です。モカ特有の華やかな香りを持ちながら、口当たりはとてもなめらかで、刺激の少ないやさしい味わいが特徴です。カフェインレスでありながら、香りや風味が薄くならないよう、ウォータープロセスによって丁寧にカフェインを除去しています。
中深煎りに仕上げることで、モカ本来の軽やかな酸味は穏やかになり、代わりに自然な甘みと落ち着いたコクが引き立ちます。苦みは強すぎず、夜の時間帯や体をいたわりたい時期でも、無理なく楽しめる味わいです。
コーヒーらしい満足感はしっかりとありながら、主張しすぎない味わいのため、ブラックはもちろん、ミルクを加えても風味が崩れません。ゆったりとした時間に寄り添い、毎日の暮らしの中で自然に飲み続けられる豆です。
【デカフェ（カフェインレス）のつくり方】
デカフェコーヒーは、焙煎前の生豆の段階で、特別な工程を経てつくられています。カフェインを除去する方法には、化学物質を使用するもの、炭酸ガスを用いるもの、水を利用するものなどがあり、主に3つの製造方法に分けられます。今回入荷したコーヒーは、その中でも安全性に優れた水を使った製造方法によるもので、カフェイン成分を約98％取り除いています。
この製法では、まずコーヒー生豆に含まれるカフェイン以外の成分を溶かし込んだ水を用意し、そこに生豆を浸します。すると、生豆の中からカフェインだけが水中へと移動し、風味に関わる成分は豆の中に残ります。この仕組みによって、コーヒー本来の味や香りを保ちながら、カフェインのみをやさしく取り除いています。
【味わい】
苦み：★★★☆☆
中深煎りらしいやさしい苦み。重たすぎず、夜でも飲み疲れしない程度。
酸味：★★☆☆☆
酸味は穏やか。中深煎りで角が取れ、やさしく丸みのある印象。
甘味：★★★★☆
焙煎によって引き出されたコクのある甘み。ミルクなしでも満足感あり。
コク：★★★★☆
中深煎りならではのしっかりとした飲みごたえ。デカフェでも物足りなさを感じにくい。
香り：★★★★☆
モカ特有のやわらかな香りに、焙煎由来の落ち着いた甘い香ばしさ。
・原産国：エチオピア
・生産地域：グジ地区シャキッソ地域
・土壌：火山灰土壌の良好な生育環境下で、均一な熟度のコーヒーチェリーのみをハンドピックしています。
・精製方法：ナチュラル
【保存方法】
・直射日光を避け、冷暗所で保管
・開封後はなるべく早めにお召し上がりください
・密閉容器での保存を推奨
※新鮮な豆をお届けするため、ご注文をいただいてから焙煎いたします。出荷までに一週間前後かかる場合がございます。
※豆または粉をお選びいただけます。
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