コンゴ KIVU3 ウォッシュド ローランド・ゴリラ　中深煎り　ドリップバッグ

原産国： コンゴ民主共和国
生産地域： キブ湖周辺地域
栽培高度： 1,400-1,600m
品種： ブルボン種
精製方法： ウォッシュト
グレード： KIVU3（キブスリー）
生産者： コパーデ（COOPADE）農業協同組合

【特徴】
キブ湖周辺の火山性土壌で育まれた希少なコーヒー豆。KIVU3は高品質なキブ地域のコーヒーであることを示す品質グレードです。コパーデ組合は、持続可能な農業と地域コミュニティの発展を目指し、約650の小規模農家が集まって2009年に設立されました。

【味わい】
苦味：★★☆☆☆
控えめで上品な苦味。カカオのニュアンスはあるものの、全体的には軽やかで穏やかな苦味です。

酸味：★★★★☆
ベリー系の明るく華やかな酸味が特徴的。フレッシュで生き生きとした印象を与える、クリーンな酸味が際立ちます。

コク：★★★☆☆
繊細ながらも複雑な風味構成。深煎りのような重厚感はないものの、多層的な味わいが感じられます。

ボディ：★★★☆☆
なめらかでクリーンな口当たり。軽やかさと透明感があり、ティーライクな印象も持ちながら十分な存在感があります。

【環境保全への取り組み】
この製品の売上の一部は、キブ地域に生息する絶滅危惧種「ローランド・ゴリラ」の保護活動に寄付されています。コパーデ組合は森林保全と生物多様性維持の取り組みを通じて、ゴリラの生息地保護に貢献しています。

【コパーデ組合について】
コパーデ組合は、内戦後の復興と地域経済の発展を目指し、女性農家の支援にも積極的に取り組んでいます。組合員の約40%が女性農家であり、公正な取引を通じて安定した収入を確保できるよう活動しています。国際的な品質コンテストでも高い評価を受けており、コンゴコーヒーの復興に大きく貢献しています。

【保存方法】
・直射日光を避け、冷暗所で保管
・開封後はなるべく早めにお召し上がりください
・密閉容器での保存を推奨